鸡蛋也含抗生素？

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专家称：长期食用有害健康
知道吗？鸡蛋也含抗生素
市民感慨：“还吃啥药啊！天天一个蛋，健康中国人！”

    近日，国内某全国发行的报纸上刊登一则鸡蛋广告，宣称所卖鸡蛋内绝无抗生素。商家如此宣传，难道想说市面上出售的大部分鸡蛋内有抗生素？7月31日，记者从多位禽产品专家那里了解到，其实鸡蛋中含抗生素在业内早已不是秘密。得知此消息，不少市民感慨：“还吃啥药啊！天天一个蛋，健康中国人啊！”

  

  抗生素是如何到鸡蛋里的？


    “鸡也会生病，生病了就要吃药。”南京农业大学食品科技院院长陆教授说，目前我国饲养水平还不是特别高，卫生状况也不是特别好，为防止鸡生病，饲养场就会在饲料中放抗生素。而饲料中的抗生素进入体内后，没有代谢掉的就会在体内沉积，内脏、鸡肉、蛋内都会有。
    南京农业大学教授王恬说：“鸡蛋里的抗生素残留，与鸡内脏和鸡肉相比，已经是最少的了。”

     江苏省饲料监察所综合科的冯科长告诉记者，抗生素属于添加剂，《饲料药物添加剂使用规范》（以下简称《规范》）中会明确定出各种添加剂的规定使用量及使用阶段。冯科长说，《规范》中提到的添加剂是可以加入到饲料中的，这其中包括抗生素。
  
    冯科长告诉记者，鸡蛋里的抗生素，目前没有专门的检测标准，他们都是根据绿色食品或无公害食品的标准对鸡蛋进行检测的。比如绿色食品标注规定了4种抗生素可以在鸡蛋中少量含有，如果检测结果符合标准，那鸡蛋就是合格的绿色食品。至于不在国标内的其他品种抗生素，冯科长表示他们无法做出结论性判断。
  
    长期食用有害健康
  
    南京农业大学教授庄苏表示，动物饲料添加抗生素能帮助动物预防疾病，促进生长，提高产量。但抗生素用多了，动物耐药性增强，会出现一些副作用，消费者长期食用也会有害健康。由于抗生素在动物体内无法得到有效降解，形成了抗生素残留。长期食用“有抗食品”，消费者的耐药性也会不知不觉增强，等于在人体内埋下一颗“隐形炸弹”，将来一旦患病，很可能就无药可治。
  
    “不仅对国人身体不好，也不利于畜产品出口。”陆教授告诉记者，目前抗生素残留成为我国畜产品出口屡次受阻的主要原因之一。鉴于抗生素的种种副作用和对食品安全的影响，目前，包括美国在内的多个欧美发达国家，都在积极研究抗生素替代品，用微生物等抗生素替代品，提高动物的免疫力。但中国目前还只是禁止添加某些品种的抗生素。
  
    陆教授建议在我国可以禁止在饲料中添加抗生素，加大开发代替抗生素的生物源饲料添加剂，如微生态制剂、植物源抗菌剂、酶制剂等的支持力度，在政策和税收上支持生物源饲料添加剂的生产和销售。