黑眼狼作品－蜜汁歪烧鸡肉饭
本帖最后由 cxy 于 2012-8-2 10:17 编辑其实我也不知道这个应该叫什么名字，参考到德克士有个照烧鸡肉饭，所以俺这就叫歪烧鸡肉饭了，实际上跟那个一点也不沾边。
虽然名字不好听，不过口感确实不错，得到了全国上下全体公民的强烈表扬。其实就俩了，呵呵
发个过程吧。不过友情提示，可千万别照着我这样乱做。我基本是想哪兑那的，基本上属于程序混乱不合时宜的。发过程只是对大家借鉴一下罢了~
究（鸡的农村发音）的大腿根儿。也凑四究大腿除去琵琶腿以后剩下的那骨噜。
剔去半截的腿骨。
然后肚皮朝下放到砧板上，横竖剞刀，这样既入味，吃起来也方便，以方便于掂着烤鸭的鸡腿一抖红烧肉就掉了
我用的乱78糟的配料，而事实却不止一次滴证明 ，配料只要用的比例合适，成品的口感里会有前前后后几种滋味，真的值得一试..
淹渍时还又加了一点半成品的提子酒。目前处于二次发酵环节。
淹二十分钟。趁这时间可以干点别的。而事实上我趁着淹渍的时间，绝不止于干点切豆腐的活儿。还又蒸了南瓜和胡萝卜
豆腐切片，撒点盐淹一下
烤盘穿个新衣裳。
大火，先预热一下下。然后请君入WONG。
然后准备好淹料和蜂蜜。哎，看到这个刷子，俺居然想到上回给老之化妆的事儿...郁闷啊
拉出来劈头盖脸就是一顿猛涮。果然和涮爽身粉不一个手感，哈哈
那是滋滋直冒油啊....烤出来的油，还有大用。
各位同学，现在是科普小环节：
还记得小时候做的题目：煎三块饼的故事吗？一张饼煎正反面分别要1分钟。而煎锅一次只能放下两张饼。那么请问，煎三张饼需要几分钟？
答案是三分钟。
俺是工作学习两不误啊。哈哈，又把小时候的题给复习了一遍。
起锅，不用放油，直接倒入豆腐。不沾锅的好处就是省油。
我掂，我掂，我掂掂掂.....
待两面发黄，加入刚才才烤鸡肉时溢出来鸡油。烙的干干的豆腐，刚好把这油给吸进去，很是鲜美...
再来个酸辣大白菜，很是下饭。特意推荐一下小线椒，很是不错.
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